Nội trợ không nhất thiết phải vất vả nếu bạn biết những mẹo nhỏ đơn giản mà hiệu quả. 20+ mẹo vặt nhà bếp giúp công việc nội trợ nhàn tênh dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức đáng kể trong việc nấu nướng, dọn dẹp.
Từ bí quyết nấu ăn, lau dọn đến cách bảo quản thực phẩm, thậm chí tận dụng các thiết bị nhà bếp hiện đại (như bếp từ, máy rửa bát, máy hút mùi thương hiệu BOSSER) – tất cả đều nhằm biến công việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng hơn.
Cùng BOSS tham khảo và áp dụng ngay những mẹo hay này để căn bếp của bạn luôn gọn gàng, tiện nghi và việc nấu nướng mỗi ngày trở nên nhàn tênh hơn bao giờ hết.
1. Lau sạch dầu mỡ bắn dính bằng nguyên liệu sẵn có
Những vết dầu mỡ bắn tung tóe trên bếp và bàn sau khi chiên xào khiến việc lau dọn trở nên mệt mỏi. Thay vì dùng hóa chất mạnh, bạn có thể tận dụng nguyên liệu tự nhiên có sẵn trong bếp.
Ví dụ, hòa giấm trắng với nước ấm rồi xịt lên vết dầu mỡ, đợi vài phút cho chất bẩn mềm ra rồi lau sạch. Ngoài giấm, nước cốt chanh hoặc baking soda cũng là “trợ thủ” đắc lực: rắc baking soda lên vết bẩn, thêm ít nước cho sủi bọt rồi lau lại bằng khăn ẩm.
Các nguyên liệu này giúp tẩy rửa dầu mỡ hiệu quả mà không để lại mùi hóa chất, đồng thời an toàn cho bề mặt bếp.
2. Mẹo bóc tỏi siêu nhanh, siêu gọn
Bóc tỏi thường tốn thời gian và dễ làm bạn ám mùi tỏi trên tay. Để bóc vỏ tỏi nhanh, hãy thử ngâm các tép tỏi vào nước ấm khoảng 10 giây trước khi bóc. Nước ấm sẽ làm lớp vỏ bong ra, bạn chỉ cần dùng tay hoặc dao tách nhẹ là vỏ rời ngay. Một cách khác: cho tỏi vào một hũ có nắp, đậy lại rồi lắc mạnh trong vài chục giây.
Va đập sẽ làm các tép tỏi tự bung vỏ, bạn chỉ việc nhặt bỏ vỏ khô là xong. Với những cách này, chúng ta có thể bóc tỏi nhàn tênh, không còn tốn hàng phút bóc từng tép nhỏ nữa.
3. Mẹo rán cá vàng giòn mà không bị bắn dầu
Rán cá hoặc đồ chiên ngập dầu dễ gây ám ảnh vì dầu mỡ bắn tung tóe. Để chiên cá không bị văng dầu, hãy lưu ý từ khâu sơ chế và chiên:
Thứ nhất, đảm bảo cá đã được để thật ráo nước (dùng giấy thấm khô trước khi chiên).
Thứ hai, làm nóng chảo rồi mới đổ dầu vào.
Đặc biệt, có một bí quyết dân gian rất hay: rắc một nhúm muối và vắt vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu đang nóng trước khi thả cá vào chiên. Muối sẽ giúp hút bớt nước, ngăn dầu nổ tí tách, còn chanh làm cá thơm và da giòn rụm hơn. Nhờ mẹo nhỏ này, cá rán vàng ươm, ngon mắt mà bạn không còn lo cảnh dầu bắn khắp bếp nữa.
4. Bảo quản dao thớt khô ráo, vệ sinh và an toàn
Dao, thớt là dụng cụ nhà bếp sử dụng hằng ngày, nếu không bảo quản đúng cách sẽ dễ sinh vi khuẩn hoặc han gỉ. Để giữ dao thớt luôn sạch và bền, bạn hãy rửa sạch và lau khô hoàn toàn sau mỗi lần sử dụng.
Tránh để dao thớt ướt đọng nước trên mặt bếp qua đêm. Bạn nên cất chúng vào giá cắm dao, kệ để thớt thông minh để được thông thoáng.
Chẳng hạn, giá dao thớt inox thông minh của BOSS có thiết kế các khe thoáng, giúp dao thớt khô nhanh hơn, không bị ẩm mốc. Nhờ đó, dao thớt không chỉ bền lâu, không han gỉ mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn cho những lần sử dụng tiếp theo.
5. Khử mùi tủ lạnh hiệu quả, đơn giản
Tủ lạnh nếu sử dụng lâu ngày hoặc chứa nhiều loại thực phẩm nặng mùi có thể bám mùi khó chịu. Để khử mùi tủ lạnh một cách tự nhiên, bạn có thể dùng những nguyên liệu dễ tìm sau đây:
Baking soda: Đặt một bát nhỏ bột baking soda mở nắp trong góc tủ, baking soda sẽ hút và trung hòa mùi hôi rất tốt.
Bã cà phê hoặc trà: Sau khi pha cà phê, đừng vội bỏ bã – cho bã cà phê vào chén và để trong tủ lạnh. Tương tự, trà khô ủ trong túi vải cũng hấp thụ mùi rất hiệu quả.
Vỏ cam, chanh: Đặt vài miếng vỏ cam/quýt hoặc chanh tươi trong các ngăn tủ. Tinh dầu tự nhiên từ vỏ cam chanh sẽ khử mùi và đem lại hương thơm dễ chịu.
Ngoài ra, nhớ đậy kín thức ăn thừa bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để mùi thức ăn không lan ra tủ. Thực hiện những mẹo nhỏ này đều đặn sẽ giữ cho tủ lạnh của bạn luôn thơm tho, không còn “mùi lạ” mỗi khi mở tủ.
6. Giữ không khí nhà bếp luôn thoáng sạch với máy hút mùi
Không gian bếp thường ám mùi thức ăn, đặc biệt khi bạn chiên xào nặng mùi. Giải pháp đơn giản là sử dụng máy hút mùi và thông gió hợp lý. Hãy luôn bật máy hút mùi khi nấu nướng, thiết bị này sẽ hút khói, hơi dầu mỡ và mùi thức ăn ra khỏi bếp, giúp không khí trong nhà luôn trong lành.
Chẳng hạn, máy hút mùi BOSSER được thiết kế công suất cao mà vẫn êm ái, nhanh chóng loại bỏ mùi khó chịu sau mỗi lần nấu. Bên cạnh đó, đừng quên mở cửa sổ (nếu có) để tăng cường lưu thông không khí.
Lưu ý: vệ sinh tấm lọc mỡ định kỳ (khoảng mỗi 1-2 tháng một lần) để máy hút mùi hoạt động hiệu quả và bền bỉ. Với chiếc máy hút mùi hiện đại đồng hành, căn bếp của bạn sẽ luôn thông thoáng, không còn nỗi lo mùi dầu mỡ thức ăn bám lại.
7. Rã đông thực phẩm nhanh chóng và an toàn
Khi quên không rã đông thịt cá kịp thời, nhiều người chọn cách dùng lò vi sóng. Nhưng nếu không có lò vi sóng, bạn vẫn có thể rã đông thực phẩm nhanh với mẹo nhỏ sau:
- Cho miếng thịt hoặc cá vào túi zip hoặc hộp kín, sau đó ngâm vào chậu nước lạnh có pha chút muối hoặc giấm.
- Nước muối loãng (hoặc nước có vài muỗng giấm trắng) sẽ giúp đá tan nhanh hơn, đẩy nhanh quá trình rã đông.
- Nhớ thay nước sau khoảng 10-15 phút để giữ nước luôn lạnh. Chỉ trong thời gian ngắn, thực phẩm sẽ mềm ra đủ để bạn chế biến ngay.
Cách rã đông này vừa nhanh lại tránh bị nấu chín viền ngoài như khi dùng lò vi sóng. Ngoài ra, để không mất công chờ rã đông lâu, khi cất thịt cá vào tủ đá từ trước, bạn nên chia thành từng phần nhỏ, bọc kín – cách này giúp rã đông sau này dễ dàng và đồng đều hơn.
8. Vệ sinh lò vi sóng, lò nướng bằng hơi nước chanh
Các thiết bị như lò vi sóng, lò nướng sau một thời gian sử dụng thường bám đầy cặn thức ăn, dầu mỡ rất khó chùi rửa. Tuy nhiên, có một mẹo cực kỳ nhàn để làm sạch mà không tốn công sức: dùng hơi nước chanh.
Cách làm: cắt đôi một quả chanh, vắt nước vào một bát nước nhỏ (có thể thả cả vỏ chanh vào bát), rồi đặt bát nước chanh vào lò vi sóng. Bật lò ở công suất cao khoảng 3-5 phút để nước sôi và bốc hơi kín trong lò, sau đó tắt lò nhưng để yên khoảng 5 phút nữa. Hơi nước chanh bốc lên sẽ làm mềm các vết bẩn, đồng thời khử mùi thức ăn cháy khét.
Cuối cùng, bạn chỉ việc mở lò, dùng khăn ẩm lau nhẹ là mọi cặn bẩn bong ra, lò sạch bong sáng bóng. Đối với lò nướng không có chức năng vi sóng, bạn có thể đun sôi nồi nước chanh đặt vào trong lò khi còn nóng và đóng cửa lò lại một lúc, hiệu quả tương tự. Mẹo vệ sinh bằng hơi nước chanh này giúp bạn tiết kiệm công cọ rửa đáng kể, lại an toàn vì không dùng hóa chất tẩy rửa mạnh.
9. Hâm nóng thức ăn mà không lo bị khô
Khi dùng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn, nhiều người gặp tình trạng món ăn bị khô cứng hoặc nóng không đều. Để hâm thức ăn ngon như mới nấu, hãy xếp thức ăn dàn đều trên đĩa (tránh chất đống ở giữa) và đặt một cốc nước nhỏ ở góc lò khi quay. Nước sẽ bốc hơi giúp giữ ẩm, làm món ăn nóng đều mà không mất đi độ mềm ngon.
Một mẹo hay nữa: nếu hâm nhiều món cùng lúc, bạn có thể để chén nước ở giữa đĩa thức ăn, xếp thức ăn xung quanh viền đĩa – cách này giúp nhiệt lan tỏa đều hơn.
Ngoài ra, nồi cơm điện cũng có thể tận dụng để hâm nóng thức ăn rất hiệu quả: cho thức ăn vào bát đặt trong xửng hấp của nồi cơm, thêm chút nước vào nồi và bật chế độ nấu/hâm.
Chỉ sau ít phút hấp cách thủy, món ăn sẽ được làm nóng lại thơm ngon mà không hề bị khô hay cháy. Những mẹo nhỏ này đảm bảo thức ăn thừa khi hâm lại vẫn mềm ngon, giữ trọn hương vị như ban đầu.
10. “Hồi sinh” đồ chiên bị ỉu bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu
Khoai tây chiên, gà rán hay các món chiên xù để nguội lâu dễ bị ỉu, mất độ giòn hấp dẫn. Thay vì bỏ đi lãng phí, bạn có thể “hồi sinh” đồ chiên bị ỉu chỉ với vài phút: chuẩn bị một tờ giấy ăn lót dưới đĩa, xếp các miếng khoai hay gà lên trên rồi đặt vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút hoặc cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt vừa trong 3-5 phút.
Giấy ăn sẽ hút ẩm dầu thừa, còn nhiệt độ cao làm lớp vỏ giòn trở lại. Lưu ý không nên để quá lâu kẻo món ăn bị khô cứng; hãy kiểm tra sau mỗi 1-2 phút.
Kết quả là khoai tây chiên giòn rụm, gà rán thơm giòn như vừa chiên xong. Mẹo nhỏ này giúp bạn tận dụng đồ ăn thừa hiệu quả và có ngay món ăn vặt ngon miệng mà không tốn công sức chiên rán lại từ đầu.
11. Loại bỏ mùi hành, tỏi bám trên tay nhanh chóng
Sau khi thái hành, tỏi hoặc sơ chế thực phẩm có mùi mạnh, đôi tay bạn thường lưu lại mùi hăng rất khó chịu.
Để khử mùi hành tỏi trên tay một cách nhanh chóng, hãy tận dụng các nguyên liệu có sẵn: Lấy một ít muối hạt xoa đều khắp bàn tay và kẽ ngón tay, chà nhẹ trong 1-2 phút rồi rửa lại dưới vòi nước. Muối sẽ hút mùi và tẩy sạch các cặn bám mùi trên da. Nếu có chanh tươi, bạn cắt một lát chanh rồi chà xát lên tay, acid citric trong chanh khử mùi rất tốt đồng thời còn giúp khử khuẩn.
Ngoài ra, bã cà phê cũng là một chất khử mùi tự nhiên: dùng bã cà phê xoa tay như muối rồi rửa sạch, mùi hành tỏi sẽ biến mất, để lại mùi cà phê dễ chịu.
Một mẹo nhỏ ít người biết: chà tay vào bề mặt inox (như thìa inox hoặc vòi nước bằng inox) dưới vòi nước lạnh cũng có thể hút mùi hành tỏi hiệu quả nhờ phản ứng hóa học với kim loại. Áp dụng một trong các cách trên, bạn sẽ tự tin đôi tay sạch mùi, thơm tho sau khi nấu nướng.
12. Giữ rau củ quả tươi lâu hơn trong tủ lạnh
Rau củ quả nếu không bảo quản đúng cách rất nhanh héo úa hoặc hỏng, đặc biệt là rau thơm, rau sống. Để giữ rau củ tươi lâu, trước hết bạn nên phân loại và bảo quản đúng từng loại:
Rau xanh, rau thơm: Sau khi mua về, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo. Bọc rau trong khăn giấy ẩm rồi cho vào túi zip hoặc hộp kín trước khi đặt vào ngăn mát. Khăn giấy sẽ duy trì độ ẩm vừa phải, giúp rau không bị khô héo mà cũng không úng nước.
Củ, quả: Với các loại củ (cà rốt, cải củ, khoai tây), nên để nơi thoáng mát bên ngoài hoặc ngăn rau củ riêng, tránh môi trường quá ẩm. Trái cây như táo, cam có thể để ngăn mát; riêng chuối thì không nên để chung với các loại quả khác vì chuối chín thải ra ethylene làm các quả khác chín nhanh, dễ hỏng. Tốt nhất hãy tách riêng chuối hoặc bọc màng bọc thực phẩm quanh cuống nải chuối để hạn chế khí ethylene.
Bên cạnh đó, điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp (khoảng 3-5°C cho ngăn mát) cũng giúp rau củ bảo quản được lâu hơn. Áp dụng những mẹo này, bạn sẽ thấy rau xanh tươi ngon suốt cả tuần, hoa quả cũng lâu chín hỏng, giảm lãng phí thực phẩm.
13. Mẹo chống muối, đường vón cục trong hũ
Thời tiết ẩm hoặc để lâu ngày có thể làm muối và đường bị vón cục, khó lấy ra và ảnh hưởng chất lượng. Một mẹo rất đơn giản để giữ muối, đường khô ráo là cho vào hũ một vài thứ hút ẩm tự nhiên. Với lọ muối, bạn có thể thả vào vài hạt gạo sống. Gạo sẽ hút hơi ẩm trong muối, ngăn muối vón cục; hơn nữa hạt gạo nặng sẽ luôn nằm đáy lọ nên không ảnh hưởng khi rắc muối. Đối với lọ đường, đặc biệt là đường nâu dễ chảy nước, hãy cho một miếng bánh mì nhỏ hoặc vài viên kẹo xốp marshmallow vào chung.
Chúng sẽ cung cấp độ ẩm vừa phải, giữ cho đường mềm tơi, không đóng tảng. Ngoài ra, luôn đậy kín nắp hũ sau khi dùng để hạn chế không khí ẩm lọt vào. Với những cách này, bạn sẽ không còn phải bực mình mỗi khi muối, đường vón thành cục cứng khó sử dụng nữa.
14. Nấu nướng nhanh chóng, an toàn hơn với bếp từ
Nếu bạn muốn việc nấu ăn trở nên nhanh và nhàn hơn, hãy cân nhắc chuyển sang dùng bếp từ. Bếp từ hiện đại mang lại rất nhiều tiện ích so với bếp gas truyền thống. Trước hết, tốc độ đun nấu của bếp từ cực nhanh – nước sôi hay chảo nóng chỉ trong tích tắc.
Thực tế, bếp từ có thể tăng nhiệt nhanh gấp 2,5 lần so với bếp gas truyền thống, giúp bạn nấu xong món ăn trong thời gian ngắn hơn hẳn. Thêm vào đó, bếp từ ít hao phí nhiệt: tới 90-95% điện năng được chuyển hóa thành nhiệt nấu nướng thay vì thất thoát ra môi trường. Điều này đồng nghĩa với việc tiết kiệm điện năng và nhà bếp mát mẻ hơn khi nấu, đặc biệt hữu ích trong mùa hè.
Bếp từ cũng rất an toàn – mặt bếp chỉ nóng khi có nồi, không lo lửa hở hay khí gas, lại có các chế độ tự tắt khi quá nhiệt, khóa trẻ em,… Hơn nữa, mặt kính phẳng dễ lau chùi: thức ăn trào ra không bị cháy khét dính cứng như trên kiềng bếp gas mà có thể lau sạch bằng khăn trong vài giây.
Hiện nay, các mẫu bếp từ BOSSER còn tích hợp công nghệ Inverter tiết kiệm đến 40% điện, cùng nhiều tính năng thông minh (hẹn giờ, tạm dừng, chống trào,…) giúp việc nấu ăn trở nên nhàn tênh và an toàn tuyệt đối. Nếu có điều kiện, việc đầu tư một chiếc bếp từ chất lượng sẽ nâng tầm trải nghiệm nấu nướng hàng ngày của bạn.
15. Tiết kiệm thời gian rửa chén bát với máy rửa bát
Rửa chén bát sau mỗi bữa ăn là công việc tốn nhiều thời gian và dễ gây “ngán” nhất. Một chiếc máy rửa bát hiện đại sẽ giúp giải phóng bạn khỏi công việc nhàm chán này. Máy rửa bát không chỉ rửa sạch và diệt khuẩn hiệu quả nhờ nước nóng áp suất cao, mà còn cực kỳ tiết kiệm nước.
Theo thống kê, mỗi chu trình rửa bằng máy chỉ tốn khoảng 10-15 lít nước, trong khi rửa bằng tay có thể tiêu tốn đến 20-25 lít nước Như vậy, dùng máy rửa bát tiết kiệm nước hơn đáng kể, nhất là khi bạn rửa nhiều bát đĩa.
Về thời gian, thay vì đứng cả nửa giờ để kỳ cọ, bạn chỉ mất vài phút xếp bát đĩa vào máy và nhấn nút – sau 30-60 phút máy sẽ tự hoàn thành việc rửa. Trong thời gian đó, bạn rảnh tay làm việc khác hoặc nghỉ ngơi.
Ngoài ra, máy rửa bát còn giúp bảo vệ da tay khi bạn không phải tiếp xúc với xà phòng và dầu mỡ. Nếu lo lắng về không gian, hiện nay có nhiều mẫu máy rửa bát âm tủ, dung tích linh hoạt cho gia đình nhỏ.
Chẳng hạn, máy rửa bát BOSSER dòng mới có thiết kế âm tủ gọn gàng, sức chứa lớn và động cơ inverter êm ái, tiết kiệm điện. Đầu tư một chiếc máy rửa bát không chỉ giúp công việc nội trợ nhàn tênh hơn mà còn góp phần giữ cho căn bếp luôn gọn gàng, sạch sẽ.
16. Sắp xếp nhà bếp ngăn nắp với phụ kiện tủ bếp thông minh
Một gian bếp gọn gàng, ngăn nắp sẽ giúp bạn nấu nướng thoải mái và tiết kiệm thời gian tìm kiếm đồ dùng. Để tổ chức không gian bếp hiệu quả, bạn nên tận dụng các phụ kiện tủ bếp thông minh.
Ví dụ, lắp giá xoong nồi đa tầng trượt trong tủ dưới để cất gọn nồi chảo; sử dụng kệ góc liên hoàn cho góc tủ chữ L để không lãng phí không gian; hay gắn giá bát đĩa nâng hạ trong tủ trên để dễ lấy bát đĩa ở cao. Những phụ kiện thông minh này giúp lưu trữ được nhiều đồ hơn mà vẫn ngăn nắp, mỗi vật dụng đều có “chỗ ở” cố định nên bếp lúc nào cũng gọn gàng.
Đặc biệt, thương hiệu BOSS cung cấp đầy đủ các giải pháp phụ kiện tủ bếp cao cấp: từ giá bát, giá xoong nồi inox 304 chịu lực tốt, đến giá dao thớt, kệ gia vị, mâm xoay,… với thiết kế thông minh và độ bền cao.
Lắp đặt các phụ kiện này không chỉ tối ưu hóa không gian bếp, tạo cảm giác sang trọng hiện đại, mà còn giúp bạn lấy đồ nhanh, cất đồ gọn – công việc bếp núc nhờ vậy trở nên thuận tiện hơn rất nhiều. Hãy thử kiểm tra tủ bếp nhà bạn và cân nhắc bổ sung một vài phụ kiện phù hợp, bạn sẽ bất ngờ vì sự ngăn nắp, tiện nghi mà chúng mang lại.
17. Đặt vá gỗ ngang nồi để chống trào khi luộc, nấu
Chắc hẳn bạn từng gặp cảnh đang nấu canh hoặc luộc đồ mà sôi bùng lên trào cả nước ra bếp. Một mẹo nhỏ nhưng hữu ích là đặt một chiếc đũa hoặc vá (muôi) gỗ ngang miệng nồi khi đun. Chiếc đũa/vá gỗ sẽ phá vỡ các bọt khí lớn khi nước sôi dâng, ngăn không cho chúng trào ra ngoài. Chất liệu gỗ không dẫn nhiệt nhiều nên an toàn, không bị nóng chảy như nhựa. Nhờ mẹo này, bạn có thể yên tâm nấu nướng ở lửa lớn hơn một chút mà không cần đứng canh nồi liên tục.
Tuy nhiên, cũng đừng quên vặn nhỏ lửa lại khi nước bắt đầu sôi kỹ để đảm bảo an toàn và tránh hao nước. Mẹo dùng vá gỗ chống trào rất hữu hiệu khi luộc rau, luộc mì, hầm xương… – giúp bạn tiết kiệm thời gian lau bếp vì chẳng còn nỗi lo nước sôi tràn ra ngoài.
18. Cố định thớt khi thái bằng khăn ẩm hoặc lót chống trượt
Việc thái cắt sẽ an toàn và nhanh hơn nhiều nếu thớt của bạn được giữ cố định, không bị xê dịch trên mặt bàn. Để cố định thớt một cách đơn giản, hãy lấy một khăn giấy ẩm hoặc khăn vải ẩm lót dưới thớt. Độ ẩm sẽ tạo ma sát giúp thớt “dính” chặt vào mặt bàn, không trượt đi khi bạn dùng lực cắt.
Bạn cũng có thể dùng miếng lót silicon chống trượt (loại lót chén đĩa) đặt dưới thớt để đạt hiệu quả tương tự. Nhờ thớt ổn định, mỗi nhát dao của bạn sẽ chính xác và an toàn hơn, không lo thớt trượt gây đứt tay.
Thói quen nhỏ này đặc biệt hữu ích khi băm chặt mạnh hoặc thái những vật cứng. Sau khi thái xong, nhớ rửa sạch và phơi khô thớt như mẹo số 4 ở trên để thớt bền và hợp vệ sinh. Một tấm khăn ẩm nhỏ nhưng giúp công việc thái cắt trở nên dễ dàng và an toàn hơn rất nhiều!
19. Tẩy sạch nồi chảo bị cháy đen không cần cọ mạnh
Những chiếc nồi, chảo bị cháy khét đáy do quên tắt bếp thường rất khó làm sạch – cặn cháy đen bám cứng đầu ngay cả khi chà rửa. Thay vì kỳ cọ mệt nhọc, bạn hãy áp dụng mẹo làm sạch nồi cháy bằng baking soda và giấm như sau:
- Đổ nước và giấm trắng vào nồi theo tỷ lệ 1:1 đủ ngập phần đáy bị cháy, đặt nồi lên bếp đun cho dung dịch sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Khi nước giấm còn nóng, cẩn thận đổ bớt (chừa lại một ít) rồi rắc 2-3 muỗng baking soda vào đáy nồi.
- Lúc này sẽ có phản ứng sủi bọt giúp bong lớp cháy. Để yên vài phút cho hỗn hợp phát huy tác dụng, sau đó dùng miếng bọt biển chà nhẹ – mọi vết cháy khét sẽ mềm ra và trôi đi dễ dàng.
- Cuối cùng rửa lại nồi bằng nước rửa chén như bình thường.
Với cách làm này, bạn không cần tốn sức cọ mạnh mà xoong nồi vẫn sạch bóng như mới. Lưu ý nhỏ: nên đeo găng tay khi thực hiện và tránh hít hơi giấm nóng. Đây là cách tẩy nồi chảo cháy khét cực kỳ hiệu quả, tận dụng đúng “sức mạnh” của baking soda và giấm mà không làm trầy xước đáy nồi.
20. Sơ chế thực phẩm thông minh cho tuần bận rộn
Để công việc nấu nướng hàng ngày nhàn hơn, bí quyết nằm ở khâu chuẩn bị. Hãy tập thói quen sơ chế thực phẩm trước cho cả tuần ngay sau khi đi chợ hoặc siêu thị về.
Ví dụ: rửa sạch, chia thịt cá thành từng phần đủ cho mỗi bữa, ướp sẵn gia vị rồi bảo quản trong ngăn đá. Các loại hành tím, tỏi, sả… có thể bóc vỏ, băm hoặc thái sẵn, cho vào hũ đậy kín để tủ lạnh dùng dần. Rau xanh thì nhặt rửa sạch, để ráo, gói giấy hoặc hộp như mẹo số 12.
Việc sơ chế trước này có thể mất một khoảng thời gian cuối tuần, nhưng bù lại những ngày sau bạn sẽ nấu ăn rất nhanh gọn – chỉ việc lấy thực phẩm đã sơ chế ra và chế biến ngay, không phải cuống cuồng rã đông hay làm sạch từng thứ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu trước một số món cơ bản rồi trữ mát, ví dụ làm sẵn một nồi nước dùng, một hộp sốt cà chua, hoặc phi thơm sẵn hành tỏi rồi bảo quản…
Khi cần nấu canh hay kho, chỉ việc lấy ra dùng, tiết kiệm được khối thời gian. Sơ chế thông minh và tổ chức thực phẩm khoa học sẽ biến căn bếp của bạn hoạt động trơn tru hơn, giúp những ngày bận rộn chúng ta vẫn có bữa cơm ngon mà không quá vất vả.
21. Tận dụng thiết bị nhà bếp đa năng để nhẹ công việc
Cuối cùng, đừng quên tận dụng các dụng cụ và thiết bị nhà bếp đa năng để hỗ trợ bạn tối đa. Những “trợ thủ” hiện đại có thể kể đến như nồi áp suất điện, nồi chiên không dầu, máy xay đa năng cầm tay,… Chẳng hạn, dùng nồi áp suất sẽ rút ngắn thời gian hầm xương, ninh cháo xuống chỉ còn một nửa so với nấu nồi thường, mà bạn không cần canh chừng.
Nồi chiên không dầu giúp bạn rảnh tay khi chiên nướng, không lo dầu bắn và món ăn lại ít dầu mỡ tốt cho sức khỏe. Máy xay cầm tay hỗ trợ xay cháo súp, sinh tố trực tiếp trong nồi rất nhanh, khỏi phải đổ ra máy xay lớn lích kích. Những thiết bị này ngày càng phổ biến và dễ sử dụng, giúp tự động hóa nhiều công đoạn nấu nướng.
Nếu có điều kiện, hãy đầu tư dần các dụng cụ phù hợp với nhu cầu của bạn – chúng sẽ giúp công việc bếp núc trở nên nhanh chóng, nhẹ nhàng hơn bao giờ hết. Khi bạn biết kết hợp mẹo vặt truyền thống với sự hỗ trợ của thiết bị hiện đại, việc vào bếp mỗi ngày thực sự chẳng còn là gánh nặng!
Trên đây là 20+ mẹo vặt nhà bếp giúp công việc nội trợ nhàn tênh mà bạn có thể áp dụng ngay hôm nay. Từ những bí quyết nhỏ về vệ sinh, bảo quản đến việc sử dụng thiết bị thông minh, tất cả đều hướng tới mục tiêu cuối cùng: giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và tận hưởng việc nấu nướng nhiều hơn.
Hãy bắt đầu bằng việc chọn ra vài mẹo phù hợp nhất với thói quen của bạn và thử áp dụng. Bạn sẽ bất ngờ vì sự khác biệt rõ rệt – căn bếp sạch sẽ gọn gàng hơn, món ăn nấu nhanh hơn và bản thân bạn cũng thấy nhẹ nhõm, thoải mái hơn sau mỗi bữa cơm.
